- Varm olien op i en stor stegepande.
Tilsæt leveren og steg den ved ret høj varme i ca. 1½ minut på hver side, indtil den har en flot gylden overflade.
Tag leveren op af panden og sæt den til side.
3. Lad løget udvikle sin aroma
Skræl løget og skær det i tynde skiver.
Kom løget i den samme pande og steg det i fedtstoffet, indtil det begynder at blive blødt og få en flot farve.
Tilsæt salviebladene og lad dem stege et stykke tid, så de frigiver deres aroma.
