Stegt lever med bløde løg, sennepssauce og kartoffelmos
Stegt okse- eller kalvelever med brunede løg og hjemmelavet kartoffelmos er klassisk hverdagsmad med masser af smag. En enkel pandesauce med bouillon og sennep binder retten sammen, mens lidt appelsineddike kan give et frisk, syrligt modspil.
Ingredienser til 4 personer
600 g okse- eller kalvelever i skiver.
3 store løg.
3 spsk. hvedemel.
3 spsk. smør eller olie til stegning.
Salt og peber.
Til saucen
1,5 dl oksebouillon.
1 tsk. sennep.
1 tsk. smør.
Lidt appelsineddike, valgfrit.
Til kartoffelmosen
900 g
