Sprøde ostede broccoli-kartoffelboller med cremet hvidløgsdip

med saltet vand og kog i 15-20 minutter, indtil de er møre med en gaffel.

Hæld vandet fra og mos: Hæld vandet fra kartoflerne grundigt og mos dem, indtil de er glatte. Lad dem køle let af.

Kog broccoli: Damp broccolibuketterne i 3-4 minutter, indtil de er møre. Hæld vandet fra og hak dem fint.

Bland ingredienserne: I en stor skål blandes kartoffelmos, hakket broccoli, mozzarella, cheddar, parmesan, æg, mel, hakket hvidløg, persille og krydderier.

Bland indtil det er blandet: Rør indtil en tyk blanding dannes. Hvis blandingen er for